fugaz
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Un aceite que no pasa por el proceso de filtrado y se tiene que consumir en los tres primeros meses desde su embotellado.
La piel de la aceituna y los huesos, las ramas y otros elementos naturales que se cuelan en el zumo de aceituna sin filtrar le aportan personalidad.
Igual que sucede con nuestro Picual, el tipo de cultivo para Fugaz es tradicional, en parcelas de una o dos hectáreas como máximo, y con árboles de tres pies y que llevan arraigados en la tierra y sometidos a nuestro clima mediterráneo continental entre 50 años y un siglo.
Envios a partir del 19/11
Origen: Olivar de Los Capachos , Azebuche y Las Botas. (Baños de la Encina).
Proceso: extracción en frío, sin filtrar.
Cosecha: octubre de 2024
Tirada: 500 botellas de 250 ml y 500 botellas de 500 ml.
Frutado intenso
Color: verde
Notas: hierba fresca, manzana verde, tomatera y hoja de olivo. En boca, nuestro aceite tiene cuerpo y tacto sedoso, con un toque amargo y picante en garganta y un final largo y equilibrado.
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