Lucio
Lucio
Lucio · Singular 25–26
Detrás de este singular está Juanjo y su familia Gallego Jiménez, que trabaja una pequeña parcela de olivos centenarios en la comarca de Íllora (Granada). Allí, en un territorio con una tradición agrícola muy marcada y suelos especialmente fértiles, crece la variedad Lucio, una aceituna casi desaparecida y muy poco comercializada por la escasez de árboles en la zona.
El aceite que nace aquí es suave y limpio, con un perfil dulce y afrutado donde aparecen notas de almendra y bellota. Una expresión muy directa del paisaje: quejigos, encinas y olivos viejos que llevan generaciones marcando esta parte de Granada.
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Origin: Comarca de Y´llura (Granada)
Process: Extracción en frio, filtrado.
Harvest: Octubre 2025
Production: 250 botellas de 250ml. / 100 botellas de 500ml.
Fruitiness: Medio - intenso.
Colour: Verde dorado.
Notes: Almendra y bellotas.
Story: Una expresión muy directa del paisaje: quejigos, encinas y olivos viejos que llevan generaciones marcando esta parte de Granada.
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